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连锁餐饮厨房【工程】





连锁餐饮厨房【工程】设计原则:


    1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。

       

   2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒。

       

   3、厨房和饮食制作间热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。

       

   4、明火【设备】上的烟罩配有灭火系统,在失火瞬间从源头扑灭火源,避免火灾发生。


   连锁餐饮厨房【工程】的设计、建设、施工、【设备】配置等涉及多个系统工作,要点众多,由于篇幅所限,在此不作详细叙述,如有相应意向需求,欢迎咨询艾默柯【服务】热线:400-0731-815



艾默柯——商用厨房【工程】【设备】一站式【服务】商

  

【工程】效果图展示

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    用餐人数

    【我们】需要你提供给【我们】用餐人数,【我们】根据您的用餐人数对厨房针对性进行设计。

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    开餐次数

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