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节能商用厨具定制

Energy saving commercial kitchen utensils
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食堂厨房【工程】

Bodies canteens kitchen project

食堂厨房【工程】设计原则:       

        1、加工区与辅助区要分离:即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔;要求厨房与餐厅应处于同一楼层,连接通道顺畅,出菜口与餐桌的最远距离应控制在40米以内。

        2、需有独立粗加工间(切配间),粗加工间与其它操作间隔离分开,各操作间温度适宜,冷气供应充足。要遵循节能、环保、安全、耐用的理念,严格按照卫生标准确保饮食安全和供给能力。

        3、食堂厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能(地面采用防滑材料),排水沟畅通,出水口设置防鼠网。

        4、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑,并应有一定的排水坡度(不小于1.5%)及排水系统。排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗,沟内不应设置其它管路,侧面和底面接合处宜有一定弧度(曲率半径不小于3cm),并设有可拆卸的盖板。排水的流向应由高清洁操作区流向低清洁操作区,并有防止污水逆流的设计。

        食堂厨房【工程】的设计、建设、施工、【设备】配置等涉及多个系统工作,要点众多,由于篇幅所限,在此不作详细叙述,如有相应意向需求,欢迎咨询艾默柯【服务】热线:400-0731-815


艾默柯——商用厨房【工程】【设备】一站式【服务】商


请提供 您的基本情况

【我们】为您提供有价值的建议 我要提供>>

  • 01

    食堂面积

    【我们】需要你提供给【我们】您的食堂面积,【我们】将根据您的面积来为您的食堂进行规划布局。

  • 02

    用餐人数

    【我们】需要你提供给【我们】用餐人数,【我们】根据您的用餐人数对厨房针对性进行设计。

  • 03

    开餐次数

    【我们】需要提供给【我们】您的食堂每日的用餐次数;一餐?二餐?三餐?

  • 04

    预算定位

    【我们】需要提供给【我们】您食堂的标准定为;豪华的?普通的?大型的?小型的?

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